Carnes e Produtos Brasileiros ! carne seca, pertences feijoada, carne de sol, carnes brasileiras, charque e muito mais.
Receita Feijoada Brasileira !!
Para um kg. de feijão preto, calcula-se 2 kg. de carnes para feijoada, servindo aproximadamente 10 adultos.
Primeiro dessalgar as carnes (ferver + ou - 3 vezes / deixar de molho) até ficar no seu gosto de sal.
Cozinhe na pressão o pé e o rabo por aproximadamente 10 minutos, depois acrescente o feijão, o lombinho, a carne seca, o bacon, a orelha e as linguiças. Cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até notar que as carnes estiverem quase cozidas.
Acrescente a costelinha de porco e finalize o cozimento !
(OBS: colocar a costelinha de porco no fim para não desmanchar).
Receita Cupim no Sal Grosso !!
Para uma peça de mais ou menos 2 kg. Cubra completamente o Cupim com Sal grosso (cobrir toda a peça). Então coloque no forno a 200°C por mais ou menos por 2 horas.(assar ate o sal fica rígido, dependendo do tamanho um pouco mais, nesse caso é para uma peça de 2 kg.).
Receita Costela Gaúcha !!
Para uma peça de mais ou menos 2 kg. Coloque Sal (a vontade) e enrole no papel alumínio (papel prata), não aperte pois a costela irá "crescer". Então coloque no forno a 200°C por mais ou menos por 2 horas.(verificar para não assar demais, dependendo do tamanho um pouco mais, nesse caso é para uma peça de 2 kg.)... Retirar o papel e deixar mais uns 10 minutos para terminar de dourar.
