FEIJOADA BRASILEIRA

Para um kg. de feijão preto, calcula-se 2 kg. de carnes para feijoada, servindo aproximadamente 10 adultos.

Primeiro dessalgar as carnes (ferver + ou – 3 vezes / deixar de molho) até ficar no seu gosto de sal.

Cozinhe na pressão o pé e o rabo por aproximadamente 10 minutos, depois acrescente o feijão, o lombinho, a carne seca, o bacon, a orelha e as linguiças. Cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até notar que as carnes estiverem quase cozidas.

Acrescente a costelinha de porco e finalize o cozimento !

(OBS: colocar a costelinha de porco no fim para não desmanchar).

CUPIM ASSADO NO FORNO
Para uma peça de mais ou menos 2 kg. Cubra completamente o Cupim com Sal grosso (cobrir toda a peça). Então coloque no forno a 200°C 

por mais ou menos por 2 horas.(assar ate o sal fica rígido, dependendo do tamanho um pouco mais, nesse caso é para uma peça de 2 kg.).

COSTELA ASSADA NO FORNO

Para uma peça de mais ou menos 2 kg. Coloque Sal (a vontade) e enrole no papel alumínio (papel prata), não aperte pois a costela irá “crescer”.
Então coloque no forno a 200°C por mais ou menos por 2 horas.(verificar para não assar demais, dependendo do tamanho um pouco mais,
nesse caso é para uma peça de 2 kg.)… Retirar o papel e deixar mais uns 10 minutos para terminar de dourar. ​Conteúdo a mostrar/esconder